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lunes, 30 de mayo de 2011

♥TORTILLA DE CALABACIN♥



Ingredientes



2 calabacines
1cebolla mediana
4 patatas medianas
5 huevos
aceite de oliva virgen
un poco de sal


Elaboración


Se corta uno de los calabacines en rodajas finitas, la cebolla a trocitos pequeños, y las patatas tambien a rodajas finas.
Se pone el aceite en una sarten y cuando está caliente, se echan los ingredientes y se sazonan al gusto.
Dejar freir todo a fuego lento hasta que se evapore el agua que suelta el calabacín (de 15 a 20 minutos). Mientras se baten los 5 huevos, las claras se baten a punto de nieve, y luego las yemas, luego se junta todo y se sigue batiendo un poco.
Cuando veamos que la patata, el calabacín y la cebolla ya están hechos, se le añade el huevo, y cuando veamos que está cuajada la tortilla por un lado, se le da la vuelta, y lo mismo por el otro lado hasta que esté doradita. Se deja enfriar un poco la tortilla.
El otro calabacín se corta a láminas finas y se pasan por la plancha hasta que estén doradas y se va envolviendo la tortilla con ellas.
La tortilla está hecha.
¡¡¡Que aproveche y a disfrutarla !!!








MaRiSa*

sábado, 21 de mayo de 2011

♥BIZCOCHO DE COCO CON MERENGUE GRATINADO♥

Ingredientes para el bizcocho

4 Huevos
400grs. de azúcar
300grs. de harina
1 sobre de levadura Royal
200c.c. de agua hirviendo
60grs. de coco rallado


Ingredientes para el merengue de coco

3 claras de huevo
50grs de azúcar
30 o 40 grs. de coco


Elaboración del bizcocho

Batir los huevos en un bol, mientras se le va agregando el azúcar hasta que esté todo bien batido. Luego agregamos el agua hirviendo, la harina con la levadura tamizadas y al final el coco rallado. Se mezcla todo bien hasta que no queden grumos. Poner la mezcla en un molde con mantequilla y harina para que no se nos pegue el bizcocho.
Hornearlo durante 50 minutos de la siguiente forma: los primeros 10 minutos con el horno a 150 º y a medida que suba el bizcocho se sube la temperatura del horno a 180º. transcurridos los 50 o 60 minutos el bizcocho ya está hecho, se entreabre el horno para que se vaya acostumbrado a la temperatura ambiente y no se nos baje el bizcocho.(unos 10-15 minutos).


Preparación del merengue

Batir las 3 claras de huevo a punto de nieve, y sin dejar de batir, ir añadiendo lentamente el azúcar y luego el coco rallado, batiendo bien hasta que el merengue tenga consistencia.





Repartir el merengue sobre el bizcocho de manera que quede lo más uniforme posible. Una vez repartido el merengue, gratinar en el horno a fuego fuerte durante 1 minuto mas o menos (vigilar para que no queme).
Una vez gratinado, decorar al gusto, (yo hoy solo tenia guindas rojas). Un consejito; para que el bizcocho quede más jugoso, poner en el horno un recipiente con agua.







¡¡¡que aproveche y a disfrutarla!!!

MaRiSa*


domingo, 15 de mayo de 2011

♥TARTA DE CARIÑO♥

                                    
1 Kilogramo de recuerdos infantiles.
 2 Tazas de sonrisas.
 2.5 Kilogramos de esperanzas.
 100 Gramos de ternura.
 5 Latas de cariño.
 40 Paquetes de alegría.
 1 Pizca de locura.
 8 Kilogramos de amor.
 5 Kilogramos de paciencia.



MODO DE PREPARACIÓN:

1. Limpia los recuerdos, quitándoles las partes que estén echadas a perder o que no sirvan. Agrégale una a una las sonrisas, hasta formar una pasta suave y dulce.

2.Ahora, añade las esperanzas y permite que repose, hasta que doble su tamaño.

3.Lava con agua cada uno de los paquetes de alegría, pártelos en pequeños pedacitos y mezcla con todo el cariño que encuentres.

4. Aparte, incorpora la paciencia, la pizca de locura y la ternura cernida.

5. Divide en porciones iguales todo el amor y cúbrelos con la mezcla anterior.

6. Hornéalas durante toda tu vida en el horno de tu corazón.

7. Disfrútalas siempre con toda tu familia... con el sabor de lo nuestro.

Consejo: Puedes agregar a la mezcla anterior dos cucharadas de comprensión y 300 gramos de comunicación para que ésta receta te dure para siempre. 

¡¡¡que aproveche y a disfrutarla!!!

MaRiSa*




♥FLAN DE PIÑA♥

Ingredientes
-1 lata de piña grande
-2 paquetes gelatina limón
-1/2 kg. de nata montada


Se trituran las rodajas de piña con la batidora, se pone a templar el zumo de la piña con los 2 sobres de la gelatina, a continuación se mezclan la piña con la nata y la gelatina y se pone en un molde previamente caramelizado y se deja en la nevera.


Dejar enfriar unas horas, desmoldar y adornar con rodajas de piña y guindas.





¡¡¡que aproveche y a disfrutarlo!!!

MaRiSa*

♥ROSQUILLAS DE LA ABUELA♥

Ingredientes
-3 huevos
-1 cuchara de azúcar por huevo (3)
-2 cucharadas de aceite
-2 cucharadas de leche
-2 cucharadas de margarina
-ralladura de un limón
-media taza de anís
-1 gasificante (Litines) por huevo (3)
-Harina que admita




Se separan las claras de los huevos y se montan a punto de nieve. Seguidamente se le añaden las yemas, el azúcar, el aceite, la leche, la margarina, la ralladura de limón, el anís, el gasificante, y unos 400grs. de harina. 


Se mezcla todo bien y se le va añadiendo harina hasta que la masa se pueda trabajar bien y no se pegue a las manos. 
Cuando la masa ya este hecha se pone aceite en una sartén, se van cogiendo porciones de la masa haciéndolas en forma de rosquilla o de lazo. Se echan en la sartén con el aceite que no esté muy caliente hasta que estén doraditas.


Ir poniéndolas sobre papel absorbente y echarles azúcar glass y un poco de azúcar vainillado .


¡A disfrutar de las Rosquillas!



MaRiSa*




domingo, 8 de mayo de 2011

♥TARTA DE CAFÉ CON NUECES Y MERENGUE♥

Ingredientes para el bizcocho:
-250-300 grs. De nueces.
-125 grs. De margarina.
-250 grs. De azúcar.
-180 grs. De harina.
-1 Sobre de polvo gasificante (1+1) De Mercadona.
-4 Huevos.
-8 Cucharas grandes de agua.
-1 Cuchara de Nescafé.

Ingredientes para la crema de café:
-100 grs. De azúcar.
-250 grs. De mantequilla.
-3 Yemas de huevo.
-1 Cucharada de Nescafé.

Ingredientes para la Glasura:
-240 grs. De azúcar Glass.
-3 Claras de huevo.

Utensilios de empleo:
Una bandeja de Albal de 25cm. X 30cm.

- Preparación del bizcocho:
  Se cortan las nueces en trozos grandes y se ponen en la bandeja de Albal con la margarina cortada en cubitos.


                               

Se deja en el horno a 160º-170 grados, 10 o 15 minutos, hasta que las nueces estén fritas y tomen un poco de color tostado.
 En éste tiempo se puede ir preparando el bizcocho: Las claras se separan de las yemas. Las claras se baten hasta llegar a punto de nieve. Las yemas se mezclan con el azúcar, el Nescafé y el agua. En ésta mezcla se pone la harina (tamizada), el polvo gasificante, las claras a punto de nieve, y se mezcla todo muy bien con la batidora.
                              

 Ésta mezcla se pone en la bandeja encima de las nueces, y se mete en el horno, durante 35 o 40 minutos con el horno a 170º-180 grados.

 Cuando está el bizcocho hecho, se pincha con un palillo para ver si está bien cocido. El bizcocho se deja enfriar en la bandeja. Cuando está frío, se desmolda en una bandeja de tamaño apropiado al bizcocho de manera que queden las nueces en la parte de arriba.


-Preparación de la crema de café:
 La mantequilla (se saca de la nevera con 2 o 3 horas antes, que esté blanda), se bate con el batidor hasta que se forme como una espuma. Después en un vaso, al baño maria, se mezclan las 3 yemas con el azúcar y con el Nescafé, hasta que se va engordando un poco (5-7 minutos), se deja unos minutos que se enfríe, después se mezcla todo bien con la mantequilla.
          

 Ésta crema se pone con una espátula sobre el bizcocho frío, que quede bien repartido sobre las nueces.
 Se deja reposar en la nevera para que se endurezca un poco la crema de café.


-Preparación de la glasura:
 En un recipiente al baño maría, se baten las 3 claras con el azúcar glass hasta que queda como merengue, así caliente se extiende bien sobre la capa de la crema de café. Esto se hace con una espátula o un cuchillo pasado por agua para que no se pegue el merengue al cuchillo. La tarta ya está hecha, y para adornar, se espolvorea un poco de cacao en polvo y se mete en la nevera mínimo 3 horas, antes de servir.









-Modo de corte:
 Para cortar la tarta, cada vez que se haga el corte, se moja el cuchillo para que no se pegue el merengue.




 Ésta tarta de 25x30 cm. Se corta en unos 48 trozos de la siguiente manera:



























































¡¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!!

MaRiSa*















lunes, 2 de mayo de 2011

♥TARTA DE NARANJA CON PIÑA Y CARAMELO♥

Ingredientes:                                                           Necesitamos:
 -1 lata grande de piña                                              -Molde desmontable
 -3 huevos                                                               -Batidora
 -170 grs. de harina                                                  -Bandeja redonda
 -1 sobre levadura Royal
 -70 ml. de aceite
 -250 grs. de azúcar
 -1 naranja o una manzana
 -azúcar para quemar


* Preparación *


Mientras se va preparando la masa, se pone el horno a precalentar a 200º.
Se separan las claras de las yemas y las claras se baten a punto de nieve. Se mezclan las 3 yemas, el azúcar, la naranja o manzana (sin piel) troceadas hasta conseguir una mezcla homogénea y entonces se le añade las claras batidas a punto de nieve y se mezcla todo bien. 


Se tamiza la harina con el sobre de levadura y se va incorporando a la masa, se bate todo hasta que la mezcla quede fina y suba un poco. La masa ya está lista.


Se coje el molde y se pone bastante azúcar en el fondo, entonces lo metemos al horno para caramelizar. Es mejor hacer el caramelo casero porque si lo ponemos de compra, no queda el color de la tarta tan brillante ni tan buena. Tal como se va dorando el azúcar se va añadiendo más y se va repartiendo por todo el molde, fondo y lados.


Cuando el azúcar esté lista, se cojen las rodajas de piña, y se aprietan un poco para que suelten el almíbar y se van colocando sobre el caramelo, primero una rodaja en el medio, y las demás alrededor, nos sobrará una que ésa la utilizaremos a trocitos para rellenar los huecos que quedan alredor de todas las rodajas.


Vertemos la masa sobre las rodajas de piña y se mueve un poco el molde para que quede bien repartida.


Al abrir el horno, bajamos la temperatura a 180º y lo ponemos que caliente solo por la parte de abajo, lo dejamos 40 o 45 minutos. Si vemos que al subir la masa se hace un hueco en el medio, subiremos un poquito la temperatura y si vemos que sube mas del centro que de los lados, la bajaremos, siempre sin abrir el horno.


Cuando la tarta ya está hecha, entreabrimos el horno y lo dejamos a mitad abrir un rato, para que no haya un cambio brusco de temperatura y se nos baje la tarta.


Con la tarta un poco caliente, desmoldamos el molde y pasamos por el fondo un cuchillo para separar la piña y el caramelo y en una fuente redonda o en una bandeja le damos la vuelta. Si se quiere, se puede poner en cada agujero de la piña media guinda para que quede más decorada.


La tarta ya está hecha,



¡¡¡que aproveche y a disfrutarla!!!

MaRiSa*








♥DREAMING♥






♥A MIS HIJOS♥

Piensa en mí...
Cuando la angustia te apriete fuerte, cuando no tengas que soñar.
Cuando mires al cielo, cuando no tengas nada que te haga reír.
Cuando tu cama esté fría, cuando sientas dolor.
Cuando necesites un abrazo sincero, cuando veas que se te acaba el mundo.
Cuando no encuentres una razón por la que vivir, cuando el tiempo no pase.
Cuando necesites un consejo, cuando camines sin rumbo ni destino.
Cuando necesites una caricia, cuando necesites una palabra de amor.
Piensa en mi, cuando sientas que la rutina te pesa,
Porque yo...pienso en tí...
cuando no tengo fuerzas para seguir.

MaRiSa*





♥MI CAJITA DE CRISTAL♥

La amistad es una cajita de cristal. Pequeña, transparente, donde guardas allí dentro todos tus pensamientos, ideas, cariño y amor.
Un cristal fino donde te reflejas. Material en el que están hechos tus sueños. Son porciones de tu corazón que intentas que no se rayen nunca.
Un amigo es más que una persona. Algo que no es físico, algo que siempre llevas. Es eso que recoges por el camino y guardas en tu cajita de cristal, cuidadosamente acomodado en su interior de terciopelo. Todo eso en lo que crees, en lo que confías, en lo que sientes.
Eso que más allá del mundo encuentras. Eso que te abraza cuando piensas que no puedes más. Algo que lamentas no ver. Porque el amigo no se ve, no se toca, no se huele. Simplemente lo sientes. Y, aunque se encuentre sentado a tu lado, tú nunca lo ves como la materia física que es. Su esencia oculta entre los pliegues del terciopelo de tu cajita de cristal.
A veces lo miras a los ojos. A veces sientes su presencia.
Sin embargo, el amigo no es la persona que ves. Es la persona que sientes.
Es aquello por lo que darías todo.
Menos tu cajita de cristal…






MaRiSa*