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domingo, 29 de junio de 2014

♥ FLAN NAPOLITANO ♥


¿Es flan? ¿Es tarta de queso???, quizás una mezcla de las dos cosas???? Os aconsejo que lo comáis y luego ya me contareis. Solo os puedo decir que está...para chuparse los deditos...
Super fácil y super rápido y con unos resultados de lujo.

Ingredientes

6 huevos.
500 grs.de leche condensada.
1/2 litro de leche entera.
500 o 600 grs. de queso Philadelfia.
1 cucharada sopera de esencia de vainilla.

100 grs. de azúcar para caramelizar el molde.

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC

Ponemos el azúcar en el molde y lo dejamos calentar hasta que esté caramelizado. Si usáis un molde metálico, podéis aprovechar el mismo calor del horno y si lo usáis de silicona, lo teneis hecho en un momento en el microondas.


Ponemos en un bol, el 1/2 litro de leche entera.


Añadimos los 6 huevos.


El queso Philadelfia.


La cucharada sopera de la esencia de vainilla.


El 1/2 Kg. de la leche condensada.


Batimos con la batidora todos los ingredientes hasta que esté todo bien mezclado.


Lo volcamos en el molde que ya lo tendremos caramelizado.


Metemos al horno que lo tendremos precalentado a 180ºC AL BAÑO MARÍA, (en un recipiente con agua)con calor arriba y abajo, . Lo dejaremos cocer sobre 1 hora. Podéis hacer la prueba del palillo para aseguraros de que está cocido. Luego una vez apagado el horno, lo dejais allí hasta que se haya enfriado el horno.
Pasáis el flan a la nevera y cuando esté totalmente frío, lo desmoldais y lo decoráis a gusto de cada una.
El Flan Napolitano ya está hecho. Mas fácil y rápido imposible. Y...un flan totalmente diferente a los que estamos acostumbrados a comer.

¡¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!!








MaRiSa M*     
















miércoles, 25 de junio de 2014

♥ ALITAS DE POLLO ADOBADAS CON PICADILLO ♥


Unas alitas de pollo frito pueden servirnos como un segundo plato o como un rico picoteo tanto en invierno como ahora en verano. Frías están buenísimas. He puesto la receta para 1Kg, pero os aconsejo que hagais mas, porque volarán...y no por los aires, sino del plato. Las empiezas a comer y son como las pipas, que no puedes parar de comerlas.
Un plato super fácil y rápido de hacer y con unos resultados...que ya me contareis. El secreto está en el picadillo...

Ingredientes

1Kg. de alitas de pollo.
Aceite de oliva suave para freir.
Sal.
Pimienta negra molida.
3 o 4 dientes de ajo.
Perejil fresco.
1 cucharadita de pimentón dulce.(Si os gustan picantes, podéis poner la mitad dulce y la mitad picante. Si las van a comer niños, mejor que no pongais picante).

Elaboración

Les quitamos a las alitas los alerones y los limpiamos de alguna pluma. Lo mejor es socarrarlos en el mismo fuego, aunque ahora con las vitros es un poco difícil por no decir imposible, pero si tenéis un soplete de repostería podéis hacerlo con eso. (en mi opinión, el socarrado le da un toque...especial)
Las salpimentamos con sal y pimienta molida.


Las ponemos en una sartén a freír hasta que queden doraditas y crujientes.



Mientras se fríen las alitas, podemos ir preparando el picadillo.

Elaboración del picadillo

Machacamos los ajos en un mortero, puede ser con un mango de mortero o con el prensa ajos.


Le añadimos el perejil fresco. Yo lo hago con la tijera, voy mas rápida.



Añadimos la cucharadita de pimentón. 


Removemos bien con un cucharilla y reservamos,


Cuando se hayan terminado de freir las alitas, las sacamos y escurrimos sobre un papel de cocina absorbente y las ponemos en una fuente.
Del aceite de freír las alitas y cuando todavía esté muy caliente, es decir, recién sacadas las alitas, lo agregamos al picadillo, veréis como se fríe él solo. 


Echamos dos o tres cucharadas y removemos bien.


Añadimos parte del resto del aceite, según necesitemos. ¿veis como se fríe solo? de ésta manera, el ajo queda un poquito frito, y no queda casi picante.


Lo añadimos por encima de las alitas y ya están listas para comer.


Las alitas de pollo ya están hechas. Os aseguro que hasta mojareis pan, jaja. No sirve para la operación bikini, pero chicas...un día es un día...

¡¡ que aproveche y a disfrutarlas !!







MaRiSa*     





















domingo, 8 de junio de 2014

♥ MOUSSE DE LECHE MERENGADA CON CEREZAS ♥



Hola, por fin he vuelto a publicar. Espero de ahora en adelante poder ir subiendo alguna receta, ya que por motivos que algunas sabéis, he estado unos meses sin publicar nada. Pero ya me tenéis otra vez por aquí y de verdad que os echaba mucho en falta y quiero dar las gracias a todas las que me mandabais mensajes de que queríais mas tartas y mas recetas, jaja, pues ya las tenéis. Espero que lo que ponga os guste, y como estamos en plena temporada de cerezas, pues ¡¡ vamos con un rico postre de cerezas !! Besitos seguidores y mil gracias por seguir ahí.

Ingredientes para la base

100 grs. de harina de repostería.
100 grs. de azúcar.
2 huevos.
1 cucharadita de postre de esencia de vainilla.

Elaboración de la base

Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que veamos que queda una mezcla cremosa y blanquecina.




Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.



Añadimos la cucharadita de postre de la esencia de vainilla y continuamos mezclando.



Vertemos en el molde y lo ponemos 15 minutos al horno a 180ª con calor solo por debajo. (Lo siento pero se me olvidó hacer la foto, pero ya sabeis que esto es pan comido para todas).

Ingredientes para la mousse de leche merengada

200 ml. de leche entera.
1 bote pequeño de leche condensada.
500 ml. de nata para montar.
5 claras de huevo.
1 rama de canela.
1 cáscara de limón.
1 sobre de gelatina o 6 hojas de gelatina neutra.
1 cucharadita de postre de ralladura de limón.
1 cucharadita de postre de canela molida.
1 Kg. de cerezas.
Nata para decorar.

Elaboración de la mousse

Primero descorazonamos las cerezas y las reservamos. Con un cuchillo de punta es muy fácil y rápido de hacer.


Pincelamos el bizcocho con un almíbar hecho con agua y azúcar y algún licor. (yo le puse moscatel, pero podéis poner el que mas os guste o también prescindir del licor y pincelar solo con el almíbar)


Cubrimos toda la base con una capa de cerezas.


Montamos las 5 claras y las reservamos. Para que se monten antes, podemos agregar unos granos de sal, o unas gotas de limón, o unas gotas de vinagre. Una vez montadas, las reservamos.



Semi montamos la nata y la reservamos. No hay que montarla del todo, únicamente batirla hasta que la notemos en punto crema.


Mas o menos ya tenemos todo preparado para ir haciendo la mousse y tener todos los ingrededientes a mano y no tener que perder tiempo.
De los 200 ml. de leche, separamos un poquito para deshacer la gelatina. La batimos bien con un tenedor hasta que veamos que no quedan grumos.


El resto de la leche, lo ponemos a hervir con la cáscara del limón y la rama de canela. Lo haremos a fuego lento para que no se nos haga telo. 


Lo dejaremos hervir durante 3 o 4 minutos. Lo colamos y en caliente le añadimos la gelatina ya disuelta. Removemos bien con un tenedor.


Le agregamos también en caliente la leche condensada y mezclamos todo muy bien.


La cucharadita de postre de canela y la ralladura de limón y mezclamos todo hasta que notemos que la leche condensada está deshecha.



Añadimos las claras que ya tendremos montadas a punto de nieve y lo haremos con movimientos envolventes para que no se nos baje.


Luego añadimos la nata semi montada y mezclamos todo muy bien.


Lo vertemos con cuidado en el molde y a la nevera de 4 a 6 horas, o mejor aún, de un día para otro.


Sacar la mousse de la nevera y decorarla con la nata montada y las cerezas. 
La mousse de leche merengada ya está hecha. espero que os guste.¡¡ Para chuparse los dedos !!

¡¡ que aproveche y a disfrutarla !!







MaRiSa*