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domingo, 31 de agosto de 2014

♥ FLAN DE CHOCOLATE BLANCO CARAMELIZADO A LA NARANJA ♥


¿Y por qué no hacemos un flan de chocolate blanco?
Un flan delicioso y suave al paladar, nada dulzón, es decir, en su punto justo, además caramelizado con zumo de naranja. Un bocado de reyes. Rapidito de hacer y facilón. Ahí os va la receta.

Ingredientes para el caramelo

6 cucharas soperas de azúcar.
70 ml. de zumo de naranja.

Elaboración del caramelo

Ponemos en un cazo los 70 ml. del zumo de naranja.


Le añadimos las 7 cucharadas soperas de azúcar, y lo ponemos al fuego.


Lo dejamos hervir unos minutos sin dejar de remover. Ha de quedar de un color dorado, si nos lo dejamos quemar, entonces el caramelo nos quedará amargo.



Este es el aspecto que tiene que tener. al remover, tenemos que notar que ha espesado.


Caramelizamos un molde, repartiéndolo por las paredes. El caramelo ya está listo.Reservamos.


Ingredientes para el flan de chocolate blanco

6 huevos tamaño L
6 cucharadas soperas de azúcar.
200 grs. de chocolate blanco para fundir.
500 ml. de nata para montar. (se puede sustituir por nata para guisar o incluso leche entera) 

Elaboración del flan

En primer lugar y para tener todo a punto, cortaremos el chocolate blanco a trocitos y lo fundiremos o bien al baño maría o en el microondas. EL CHOCOLATE BLANCO NECESITA MUY POQUITO TIEMPO PARA DERRETIRSE. CUIDADO NO SE OS QUEME. CON 1 MINUTO ES SUFICIENTE, TAN PRONTO VEÁIS QUE SE EMPIEZA A DESHACER, REMOVER BIEN CON UN TENEDOR Y POCO A POCO SE IRÁ DESHACIENDO TODO. 
Reservar e ir removiendo de vez en cuando.


Ponemos los 6 huevos en un bol y le añadimos las 6 cucharadas de azúcar. Batimos bien hasta que veamos que la mezcla empieza a blanquear.




De este color tiene que quedar.


Añadimos a la mezcla la nata (sin montar) y seguimos batiendo hasta que veamos que está todo bien integrado.



Por último añadimos el chocolate blanco fundido y continuamos batiendo. Si quedan impurezas porque se os ha quemado un poquito, (a mí me pasó), lo podéis colar, aunque al echarlo, esos grumitos quemados, se quedarán en el fondo del bol donde lo hemos fundido.


Batimos todo bien.


Echamos la mezcla con cuidado sobre el molde.


El molde podéis elegir cualquiera, redondo, cuadrado, alargado...


Lo ponemos al horno, al baño maría, a temperatura de 180ºC. Calor arriba y abajo durante unos 50-60 minutos. Para que no se os queme, podéis taparlo con papel albal.
Según sea el molde, os tardará mas o menos rato, pero podéis hacer la prueba del palillo. Cuando salga limpio, el flan está hecho.
No lo dejéis en el horno como suele hacerse con las tartas de queso. Sacarlo para que se enfríe fuera, y cuando esté frío, lo pasamos a la nevera. Mejor de un día para otro.


El flan de chocolate blanco ya está hecho. Desmoldarlo con cuidado y decorarlo a gusto de cada uno.
Os aseguro que es un flan que no os dejará indiferentes y seguro que lo repetiréis muchas veces.

¡¡ que aproveche y a disfrutarlo !!








MaRiSa M*     


























sábado, 23 de agosto de 2014

♥ MARIPOSAS Y LACITOS DE HOJALDRE ♥


El tener unas placas de hojaldre en casa, nos puede sacar de mas de apuro, tanto para hacer dulces como para trabajarlo en salado y podéis estar seguras que a todo el mundo les gustará.
Hoy os subo dos recetas a la vez, empecé haciendo lacitos y luego mientras hacía los lacitos, se me encendió una luz que me dijo ¿y por qué no haces mariposas???, pues aquí las tenéis, seguro que a los niños les encantarán y a los mayores también. Como siempre una receta muy fácil y rápida de hacer y que para hacerla mas completa, lo podéis rellenar de crema, nata, o de lo que mas os guste. Dejad que vuestra cocina además de un olor exquisito, se os inunde de mariposas volando...

Ingredientes

2 Placas de hojaldre.
Azúcar vainillada.
Lacasitos pequeñitos.
Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración de los lacitos

Desenroscamos la masa del hojaldre y tenemos preparada una plantilla de 10cm x 10cm. Le echamos por encima bastante azúcar vainillada.


Le pasamos el rodillo para que el azúcar se nos pegue a la masa, y así calculamos con la plantilla los cuadrados que queremos sacar, tendremos que estirar muy poco, cuanto menos estiremos, mas subirán los lacitos.


Marcamos los cuadrados con  un cuchillo.


Luego hacemos un corte en diagonal para que nos queden triángulos.


Le hacemos 2 cortes al triángulo.


Ahora abrimos la masa y la vamos trabajando con la masa así para darle la forma del lazo. Estiramos hacia un lado, lo que serán los lados laterales del lazo.



Lo rodeamos con la tirita que nos ha quedado en el centro.


Y aquí tenemos ya el lacito hecho,


Ponemos la bandeja al horno precalentado a 180ºC y los dejamos cocer durante 15 minutos, o hasta que veamos que ya están dorados.


Ahora vamos con la elaboración de las mariposas.
Hacemos igualmente la forma de los cuadrados, pero esta vez no haremos triángulos, los doblaremos en diagonal.



Hacemos los mismos cortes y enrollamos los cortes del centro.



Una vez enrollados, separamos la punta de abajo y la echamos hacia detrás.


Estiramos un poquito las puntas y ya tenemos las mariposas formadas.


Las colocamos sobre la bandeja del horno y las adornamos con los lacasitos de tamaño pequeño.


Al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que veamos que están doradas.
Las mariposas ya están hechas. Seguro que serán unas mariposas voladoras, porque de eso se encargarán vuestros peques que les encantarán.

¡¡ que aproveche y a disfrutarlas !!








MaRiSa M*